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À propos de nous

Je m’appelle Jonathan, je vis à Thuin, dans la province de Hainaut en Belgique et je conçois les recettes de la gamme Djonathan’s beer. Ne possédant pas encore l’infrastructure suffisante, une aide m’est apportée, pour un brassage optimal et en quantité pour mes clients, par une brasserie qui crée des produits belges et de qualité dans la province de Liège. Celle-ci privilégie le circuit court pour les ingrédients qui entrent dans sa production et travaille avec du matériel dernier cri, ce qui permet de garantir un brassage de qualité et de brasser dans des conditions optimales. Travailler en circuit court avec des professionnels, qui créent des produits belges artisanaux et locaux, est ma priorité. La qualité d’une bière en dépend et se distingue des gros producteurs de bière industriels. Le fait d’avoir trouvé un partenariat dans notre belle Wallonie est une plus-value pour les produits que je souhaite vous faire découvrir.

Notre bière

Djonathan’s beer Gold label, est une bière triple blonde de 8,5 %, au caractère herbacé et fleuri, faite de manière artisanale et sans sucre ajouté. Dans la plupart des brassages traditionnels, il y a un ajout de sucre à la recette, afin d’obtenir un pourcentage d’alcool suffisant lors de la fermentation, mais pas dans la nôtre. Une technique de brassage maitrisée permet d’extraire l’amidon et les enzymes du malt pour créer suffisamment de sucres fermentescibles.

Djonathan’s beer Red label (fruitée) et Black label (surprise 😊) sont en cours d’élaboration et dépendront du succès de la Gold label, afin de poursuivre mon aventure brassicole.

voulez-vous en savoir plus sur notre bière ?

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